Puding karamel
Ditulis oleh ummurifqi di/pada Februari 24, 2008
Hasil ngintip dari dapurnya mba desi (defidi.wordpress.com) ….pas kebetulan kemarin ada sisa putih 
telur…kuningnya buat bikin nastar…mau dibikin puding aja ah….hasilnya ga mengecewakan meskipun baru pertama kali praktek bikin karamel…sikecil suka sekali….mungkin karena rasa susunya…ga sampe 2hr…habis ….
Resep aslinya ada disini
Bahan:
- 2 bungkus agar2 warna coklat
- 100 gr gula pasir( buat caramel)
- 100 cc air
- 100 gr gula pasir
- 900 cc susu cair
- 3 butir putih telur
Cara membuat puding:
- Campur agar-agar dengan susu cair aduk rata, masukkan caramel dan gula pasir, aduk rata, masak dengan api sedang hingga gula larut dan mendidih kecilkan api.
- Kocok putih hingga kaku.
- Tuangkan campuran agar-agar yang masih panas ke dalam putih telur secara bertahap, hingga campuran agar-agar habis, aduk rata, tuangkan ke dalam cetakan puding bulat bergelombang. Dinginkan.
Cara membuat caramel
Masukkan gula pasir ke panci agak tebal, masak diatas api yang kecil hingga gula mencair semua, setelah gula mencair semua masukkan air, aduk rata.
Untuk 25 potong. Selamat mencoba.
