Ikan Bawal Bakar Bumbu Kuning

Resepnya ngambil dari sini…kemudian dimodif sendiri…

kalau diresep aslinya dicocol pakai sambal kacang..

tapi oleh saya diganti sambal terasi….hmmm….sedapnya…

ga ada lagi nasi sisa 

Ikan Bakar Bawal:

Resep aslinya: Ikan Bakar teluk penyu by Lia Dapur gue

dimodif by ummurifqi

Bahan:

Ikan bawal 1ekor yang besar, bersihkan, sayat-sayat badannya.

Bumbu rendaman:

Bawang putih 3 siung

Merica bulat 1/2 sdt (kata abinya sih kurang terasa..)

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

3 butir kemiri

1/2 sdt garam

Bahan olesan:

kecap+minyak goreng.

Pelengkap:

Nasi anget, lalapan, sambal terasi

Cara:

1.Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan di kulkas selama 2 jam.
2.Bakar diatas arang sambil sering dioles sisa bumbu rendaman, bolak-balik sambil dioles lagi sampai ikan bener-bener matang sampai ke dalam-dalamnya.
3.Kuas dengan bahan olesan, panggang sebentar. angkat. Sajikan segera dengan pelengkap

Sambal Terasi:

@ 2 buah cabe merah

@ 2 buah cabe rawit (kalau suka pedes ditambah lagi)

@ 2 siung bawang merah

@ 2 siung bawang putih

@ tomat 1/2, goreng matang

@ terasi matang 1/2 sdt

Cara: – Goreng semua setengah matang kecuali terasi, ulek sampai halus.

- biar lebih seger, tambahkan air jeruk sambal secukupnya…