Ummurifqi

Catatan Harianku

Soto Ayam

Posted by ummurifqi pada Agustus 12, 2008

Karena sering dikasih soto sama ‘ibu depan rumah’…
jadi pingin buat sendiri….
tentu saja pingin seperti masakan ‘ibu’….
selama ini kalau masak soto belum pernah enak ^_^
” bu minta dong resepnya”…..dikasih komplit sekalian stepnya….
tapi aku percaya ‘beda tangan beda rasa’….emang benar….
tapi ga apa….yang penting….
lebih dari biasanya“…..nih hasilnya….

Bahan:

*** ayam dada kira2 300gr
*** daun salam 1lmbr
*** daun jeruk 2 lmbr
*** serai 1 btg, geprak
*** air untuk kuah [ lupa tadi ga diukur…]

Bumbu :
*** bawang merah 3 siung
*** bawang putih 4 siung
*** ketumbar sedikit
*** merica 1/2 sdt
*** kemiri 4 bj
*** kunyit, laos, jahe [dikira2 yah…]

Pelengkap:
*** so’on, direndam air, kalau dah lemes disiram air panas,tiriskan
*** tauge, siram air panas, tiriskan
*** kol, iris tipis
*** seledri, iris halus
*** daun bawang, iris2
*** bawang goreng, kerupuk udang.
*** kecap
*** jeruk sambal

Cara:

1. Haluskan bumbu, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, aduk2.
2. Rebus tumisan ayam beserta bumbunya,tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai sampai ayam empuk. tiriskan ayamnya kemudian goreng lalu suwir2…
3. Taburi kuah sotonya dengan daun bawang iris.
4. Tata pelengkap dimangkuk, tambahkan suwiran ayam, siram kuahnya…taburi daun seledri dan daun bawang.
5. Sajikan hangat.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

 
%d blogger menyukai ini: